「せとか」のマーマレード。

柑橘類もいろいろ出てきたのでウズウズと、一年ぶりのマーマレードです。
今回の「せとか」は「柑橘の大トロ」と言われるようで、甘味があってとてもジューシー。
皮はしっかりめに煮こぼし、渋み少なく程よい甘さに仕上げました。
パンやスコーンはもちろん、チーズやお料理のソースにも使えそうです♪
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